“师傅，您没事儿吧？”
夏沐宸赶忙扶住何为民。
“没事……”
何为民摆了摆手，又问：“宋砚做的这份叫花鸡还有剩余吗？能不能帮我要一份？我想亲自尝一尝。”
夏沐宸点头应下，然后迅速找到宋砚，“宋砚，你做的叫花鸡还有没有剩的？我师傅想要亲自尝一尝。”
宋砚坏笑一声，然后将剩下的那点鸡屁股递给夏沐宸，“拿去吧，不客气。”
这次的鸡屁股还没切，夏沐宸一个当厨子的自然是能清晰看出来的，于是嫌弃道：“只有鸡屁股了？就不能换一个部位吗？你这也太埋汰人了。”
宋砚耸耸肩，“你刚才不也吃了吗，还觉得鸡屁股好吃呢。”
“啊？你给我吃的是鸡屁股？”
夏沐宸脸色大变。
“不然呢？你跟你师父两个可是上门来找茬的，有的吃就不错了，而且我看你刚才不是吃得挺香吗？”宋砚笑道。
夏沐宸无语地翻了个白眼，但细细回味了一下刚才的感觉。
嗯……味道确实不赖，就是鸡屁股听着确实有些埋汰罢了。
反正我都吃了，师傅再吃上一次也没啥，我们是好师徒嘛！
夏沐宸仅用了几秒的时间就接受了这个现实，不过在接过装鸡屁股的盘子后，他并没急着走，而是自己先拿刀片成了薄片，确认不会被师傅看出来什么问题后，才屁颠屁颠地送了过去。
“嗯，刀功尚可，就是有几片薄厚不均，片的纹路也差了点，摆盘也松散，造型这块明显欠火候。”何为民看到这叫花鸡之后，便开始挑刺。
夏沐宸只得尴尬道：“师傅，这个叫花鸡是我片的，宋砚根本没切。”
何为民被这话噎了一下，略显嫌弃地看了自家徒弟一眼。
早不说？
害我鸡蛋里挑骨头挑半天！
他不再犹豫，拿起筷子夹起了两片鸡肉，一同送入口中咀嚼。
外皮酥香，鸡肉滑嫩，滚烫的肉汁裹着荷叶的清气在口中散开，酒香不冲，泥煨的烟火气不燥，各种滋味层层叠叠，却又拧成一股劲，直往喉咙深处钻。
紧接着，一股蓬勃的、往上顶的力量感，顺着舌尖撞进了脑子里。
何为民的眼前晃了一下。
他仿佛又回到了二十年前
那时候他和钱文贵两人刚创立锦粤楼，两个人都是厨子出身，灶台上一把好手，账本上一塌糊涂。
手艺也没如今这般火候，京市的餐饮圈子卧虎藏龙，他们这种没根没底的新字号，只能在夹缝里勉强讨生活。
屋漏偏逢连夜雨，非典来了。
街上行人绝迹，酒楼门可罗雀，一天流水还不够付水电费。
房租、员工工资、食材损耗，像三座大山一样压下来，压得人喘不过气。
他记得那天晚上，他和老钱坐在空无一人的大堂里，对着两碗阳春面，商量着要不把店盘出去算了。
面吃到一半就吃不下去了，抬头一看，两人眼眶都是红的。
十年的心血，眼看就要付之东流。
就在那最绝望的时候，是现在的李老板找上了门，这个人是做正经生意的，不懂厨，但懂吃，更懂人。
他吃了一顿老钱做的佛跳墙，当场拍板注资，替他们补上了资金窟窿，还主动接过了锦粤楼的经营日常，让他们两个厨子只管安心做菜。
那一夜，绝处开始逢生。
锦粤楼就这么活了下来，从泥潭里爬出来，一步步走到了今天。
……
何为民猛地眨了眨眼。
奇怪。
为什么他会突然想起那么久远的事？
绝处逢生……
是因为这道菜的缘故吗？
一道菜，竟然能把人心里埋了二十多年的滋味重新勾出来，让他这个当事人在这一筷子之间，重新体会了一次当年的绝境与绝处求生。
何为民捏着筷子，久久没有说话。
许是提前有了心理准备的缘故，他没有像一开始那样，打死也不信，但他此时的心情也分外复杂。
开心是肯定开心不了一点的。
这道叫花鸡的出现，便意味着宋砚真的有实力做出天榜菜品。
文思豆腐不是侥幸，不是造假，而是真真切切有那个排名的实力！
也就是说，他非但没把徒弟赎回来，还把自己也搭进了宋记，往后每年得抽出一个月，来这家早餐店打白工。
但要说恼怒、后悔，却也没有。
他一向崇尚实力至上。
钱文贵比他厉害，所以他自愿当那个陪衬，平时管理锦粤楼的琐事。
宋砚比夏沐宸厉害，还厉害得多，那么他觉得放徒弟过来打白工也没什么。
至于自己？
本身年纪就摆在这里，一个月也做不了几次拿手大菜，就算是来宋记打白工又如何？也费不了多少事。
不过回忆起当年，再对比起现在的自己，他倒是有些臊得慌。
当年锦粤楼的确是靠李老板雪中送炭救起来的，但陈高远也是当初绝境仍愿意陪着他们一起吃苦打拼的厨子。
那时可是连工资都发不出来了，但人家仍愿意留下来，并且就这么在锦粤楼干了二十多年，兢兢业业，四道地榜菜傍身，只求一个天榜的机会。
可他却教唆着老钱一起，把秘方捂得死死的，连个边角料都不肯露。
如今陈高远到了宋记。
宋砚一出手就是一道足以入选天榜的叫花鸡，还陪着练了一下午。
这么对比下来，显得自己就像个守财奴一样，抠搜的不像样子。
何为民越想，脸上越是臊得慌。
藏私藏了一辈子，到头来，格局还不如一个开早餐店的小年轻。
良久，他长长叹了一口气。
“罢了，就这样吧～陈高远来到宋记，确实也不失为一个好选择。”
“而你……”他看了夏沐宸一眼，“来这里确实也能学到东西，而且还有一个优秀的同龄人在前面鞭策你，至少不会像我当初想的那样荒废光阴。”
夏沐宸没想到师傅这么快就接受了现实，答应自己留下来了，于是重重点头，并决定求一下宋砚放师傅回去。
毕竟他老人家可是锦粤楼的门面之一，留在宋记简直太不像话了！
何为民感慨完，便转身继续做他的八宝扒全鸭，而且比之前更加专注。
要问为何？
或许就是为了争那一口气吧！
自己一大把年纪了，天榜大师当了这么多年，总不能被一个自己徒弟辈的小子这么干净利落地给比下去吧？
鼎湖上素被文思豆腐挤下去一个排名？那就在八宝扒全鸭上找回来！