虽然对突然冒出来这么多洋鬼子的名字、以及自己两道菜名次飞速滑落感到极度不爽，但何为民还是悄悄松了一口气。
因为整张榜单从头到尾，虽然新出了 5 道面点，但却没有一个是宋砚的！
“哈哈哈哈！”
何为民忍不住笑出了声，扬着手机，一脸扬眉吐气，“宋砚！愿赌服输！天榜上没有你！赶紧把你爷爷……”
不过他这一口气显然松得太早了。
一旁的夏沐宸脸色发白地戳了戳他的肩膀，声音都有些飘忽，“师傅，你别说了，宋砚的文思豆腐，上榜了！”
“你说啥？”
何为民笑声戛然而止，随即猛地低头，顺着自己徒弟的手指，重新看向榜单上两个文思豆腐的位置。
第三？
不可能，也不是！
那就是……
【第19名】：文思豆腐
［制作人］：宋砚
［所属酒楼］：宋记
怎么还真是他？！
何为民整个人都不好了。
宋砚不是白案厨师吗？
有一道开水白菜混上地榜，已经离谱他妈给离谱开门了，现在天榜上挂个文思豆腐又是什么意思？
真是他做的吗？！
作假？
可谭师傅何许人也？
按他之前最恶意的猜想，谭师傅为了振兴白案，可能会给宋砚开后门，故意将白案面点的名次调高来造势，或者就是睁一只眼闭一只眼，默认宋安邦代打。
可人家总不至于给宋砚开红案的后门吧？咋滴？谭师傅杀人被宋砚看见了？
还是说……真的是自己误会了？宋砚就是那种百年难得一遇的天才，足以比肩当初郭四海和秦毅两位宗师的存在？
可不对呀！
就算是那两位宗师在宋砚这个年纪，也不可能这么牛逼吧？
而且宋砚还是半路出家，连个正经的家学传承都没有，让他怎么相信啊？！
何为民握着手机，盯着那一行字，又一次陷入了深深的自我怀疑。
宋砚一看这老头一脸纠结、怀疑人生，却死活不敢开口质疑的样子，就知道他还是不信，于是主动开口道：
“刚好，你来之前我正在教陈师傅做叫花鸡，你要是不嫌弃的话，也可以在旁边做一道菜，跟我们交流交流。”
何为民闻言瞬间大喜。
网上的都是虚的，他把握不住。
但正所谓眼见为实！只要让他亲眼看着宋砚做菜，是真是假，他这双浸淫厨道几十年的眼睛还看不出来？
“行！现在才刚过12点，时间也充裕，那我就做八宝扒全鸭吧。”
何为民本着争一口气的想法，立马选定了自己的拿手好菜。
宋砚点了点头，给他指了指空着的灶台和放食材的地方：“需要什么东西你自己取用就行，夏沐宸刚好给你打下手，你也可以顺便观察一下，这个叫花鸡是不是我带着陈高远师傅做的。”
“可以。”何为民应了一声，便准备带着夏沐宸去食材区挑鸭子。
但就在这时，后厨门口又传来了一道声音，“咳咳，我们能不能也加入？”
这声音……
怎么有点耳熟啊？
何为民只觉眼皮直跳，回头一看，脸都绿了：“薛云！怎么又是你们？！你什么时候过来的？都看到了些什么？”
薛云一脸无辜地挠了挠头，“我们跟大爷们一起进来的，不过刚才一直缩在边上看，你可能没注意到我们。”
淦！
所以这个混蛋，又把自己被轮椅大爷扔假牙的一幕尽收眼底了吗？
丢脸！
太丢脸了！
何为民现在刀了薛云的心都有了。
不过不同于何为民的羞恼，宋砚对薛云这一群人的到来倒是挺欢迎的。
自家老爷子和知味居的周老师傅是老相识了，年轻时好像还一起共事过，两个老头一见面就拍着胳膊聊上了，两班人很快互相认识了一圈。
“薛老板，你们是怎么打算的？要不和郭林他们交流一下面点？”宋砚问。
薛云立马点头答应。
他之前开口本来就是想找个由头留下来，近距离吃上一波瓜。
如今这不刚好？
跟着郭林混，既可以吃瓜，又不用干活，简直就是VIP级待遇！
很快，后厨众人各自忙活开来。
何为民在那边麻利地处理鸭子，时不时斜着眼睛往宋砚这边瞟。
知味居的白案师傅们围着郭林小声蛐蛐，主要是打听宋砚的事情。
周老师傅则和宋安邦凑在一起，聊起了陈年旧事，倒也别有一番滋味。
嗯……如果这姓宋的老东西说话的时候，不要晒他孙子就更好了。
而宋砚将刚才裹好泥的叫花鸡先放到一边，又挑了一只童母鸡，指挥着陈高远从头到尾再做一遍。
这一次，主要是陈高远动手，而他在旁边指出手法上面的不足。
“筋膜拍得不够透，再补两下，力气沉进去，别浮在皮上。”
“泥裹厚了，不要觉得你是在给鸡裹泥，而要想象这是一个足以让它浴火重生，破壳而出的外壳。”
“还有，手上的动作千万不能迟钝，你犹豫一下，这道菜的‘气’就散了。”
陈高远深吸一口气，点了点头。
第一只，泥壳裹得不对。
第二只，在腌制环节就出问题了。
第三只……
一个多小时很快过去。
在失败了整整三次之后，陈高远总算做出了一只直到焖烤之前，宋砚在技法上挑不出什么毛病的叫花鸡。
“行了，咱们去外面吧，可以烤了。”宋砚拿起自己刚做好的一颗和之前的那一颗，招呼陈高远一道出门。
叫花鸡的烤制，讲究先以旺火焚烧柴堆一个时辰，待明火尽灭，只余滚烫炭灰，以余温焖烤叫花鸡的泥球。
其间不可添柴，不可见火，全凭那一点“将死未死”的热力，慢慢煨熟。
这些宋砚早就让小胖帮忙准备好了，柴堆就码在宋记外面的空地上。
已经坐在宋记大厅里面等待了好久的大爷们见到这个阵仗，立马呼呼啦啦地跟着涌了出去，围成一圈看热闹。
“总算是好了，我等半天了！”
“这叫花鸡指定美味！刚才这柴火可是我帮忙才点着的，有加成！”
“啥都能给自己揽功，那刚才我也帮着递柴了，也有我一份功劳。”
“都别争了，刚才火堆刚冒烟的时候，就是我帮着吹旺的，没我不行。”
“你拉倒吧，连10公里都跑不下来，这种肺活量还不如一阵风管用呢。
大爷们吵吵嚷嚷，谁也不让谁，仿佛这堆火少了谁都烧不起来似的。