简游星那种对自己“厨艺天分”的盲目自信，硬生生撑着他高兴了一整天。
十一点饭馆刚一开门，外面的场面简直比昨天还要夸张。
老街的青石板路上排起了长龙，队伍直接拐到了隔壁巷子口。
昨天没排上号的粉丝，加上被网上口碑吸引来的游客，把门槛都快踩平了。
有了昨天的经验，两人今天的配合非常默契。
沈栀在后厨颠勺翻锅，简游星在前厅点单上菜。
两人完全不需要多余的沟通，一个眼神过去就知道对方需要什么。
简游星连报菜名都顺口了不少。
他端着托盘穿梭在狭窄的过道里，长腿一迈，上菜速度极快。
有时候沈栀刚把菜盛出锅，他刚好就站在传菜台旁边等着。
因为今天早上沈栀多买了一倍的菜量，客人进来了一波又一波。
两人连轴转，从中午一直忙到了傍晚六点多。
中午实在是太忙了，外面催菜的声音就没断过。
沈栀只能抽空下了一大锅过水面，拌上昨天剩的炸酱。
两人就站在后厨的角落里，端着大碗随便对付了几口。
简游星吃得飞快，筷子挑起面条大口大口地往嘴里送，腮帮子鼓鼓囊囊的。
他那扒饭的架势，哪里还有半点厌食大明星的影子。
直播间里的粉丝看着他狼吞虎咽的样子，弹幕全是满屏的问号和感叹号。
直到最后一桌客人的空盘子被收走，简游星走到门口，把小黑板翻到了“已打烊”那一面。
他长长吐出一口气，整个人靠在门框上。
虽然累得胳膊都快抬不起来了，但他精神极好，整个人透着一股鲜活的劲头。
后厨里，沈栀正在清理灶台，看着简游星挽着袖子走进来准备洗碗，她直接拦住了他。
“行了，碗放着等下洗。今天忙了一天，你休息会儿，等会儿我来做晚饭。”
简游星听见有等会儿有吃的，眼睛瞬间就亮了。
他乖乖把洗碗布放下，凑到料理台旁边看她准备做什么。
沈栀拉开冷鲜柜的门，从里面端出一个大号的不锈钢盆。
盆里装的，正是今天早上在菜市场买回来的兔肉。
兔肉已经被沈栀切成了均匀的小指甲盖大小的肉丁，用料酒和盐腌制过。
简游星早上确实看到沈栀买了这个。
他当时还纳闷，今天的菜单上明明没有跟兔肉相关的菜，还以为是沈栀留着自己吃的。
现在看到她端出来，他立刻来了精神。
“做冷吃兔。”沈栀看穿了他的好奇，主动开口解释，“这菜做起来费点功夫，但是特别下饭，你肯定喜欢。”
冷吃兔重油重辣，想要好吃，火候和调料必须掌握得极其精准。
沈栀开大火烧热铁锅，倒进去足足小半锅的菜籽油。
油温烧到六成热，她直接把腌制好的兔肉丁全倒了进去。
锅里爆发出剧烈的响声，水汽在热油的逼迫下迅速蒸发。
兔肉在油锅里翻滚，表面渐渐泛起金黄色。
必须要用中火慢煸，把兔肉里的水分完全煸干，这样肉质吃起来才会干香有嚼劲。
沈栀握着长柄锅铲，不断翻搅着锅里的肉丁。
等兔肉煸得微干，她捞出一旁准备好的大料，八角、桂皮、香叶、陈皮，一股脑扔进锅里。
香料的味道在热油的催发下，直接盖过了肉的腥气。
紧接着，她抓起两大把剪好的四川干辣椒段，外加一小把红花椒，直接盖在兔肉上。
火候转大，辣椒和花椒在热油里爆出极其霸道的麻辣味。
整个厨房瞬间被这股呛人又浓烈的香气填满。
辣味混着脂香，毫不客气地往人的鼻腔里钻。
沈栀手腕用力，快速颠锅，锅里的兔肉和红彤彤的辣椒段交织在一起，裹上了一层红亮亮的油光。
最后出锅前，她撒上一大把白芝麻，加一点白糖提鲜。
红色的辣椒、金黄的兔肉丁、白色的芝麻，在盘子里堆成了一座诱人的小山。
热气蒸腾，红油顺着肉丁往下滴。
简游星就站在旁边半步远的地方，看着那盘刚出锅的冷吃兔，肚子非常诚实地咕噜叫了一声。
他根本控制不住，喉结上下滑动，非常没出息地咽了一大口口水。
中午那碗炸酱面早就消化得一干二净，现在闻着这个味道，他觉得自己的胃简直就是一个无底洞。
直播间的弹幕已经完全疯了。
【救命！这大晚上的给我看这个！我口水流了一键盘！】
【那个红油！那个兔肉丁！隔着屏幕我都闻到香味了！】
【星星咽口水的声音收音麦录得一清二楚哈哈哈！他好馋啊！】
【我作证，冷吃兔真的超级好吃！越嚼越香！老板这手艺绝对是专业的！】
【别拦着我，我要去吃这家店，不管排几个小时我都愿意！】
【打开外卖软件！我严重怀疑我看的是美食综艺！】
沈栀端着盘子，走到旁边的小方桌前放下。又转头去电饭煲里盛了两大碗热气腾腾的白米饭，把筷子递给简游星。
“吃吧，专门给你做的。”沈栀在他对面坐下，笑吟吟地看着他。
简游星完全没想到客气，直接夹了一大筷子兔肉丁塞进嘴里。
兔肉被煸得干干爽爽，表面酥脆，内里却保留着肉质的紧实。
牙齿一咬下去，红油的辣味和花椒的麻味在口腔里彻底炸开。
干辣椒的香气完全浸透到了每一丝肉纤维里。嚼起来一点都不柴，反而越嚼越有味道，带着芝麻的坚果香，回味里还有一丝丝淡淡的甜。
太好吃了。
简游星连话都顾不上说，直接扒了一大口白米饭。
辣味在舌尖上跳跃，米饭的清甜刚好中和了这种刺激。
他就着这盘冷吃兔，筷子翻飞，吃得满头大汗。
“慢点吃，慢点吃。”沈栀拿过几张纸巾递给他，看他吃得这么香，心里的成就感爆棚。
“这两天辛苦你啦，不然我一个人肯定忙不过来。”
简游星接过纸巾擦了擦额头上的汗，下巴微微扬起，神情颇为得意。
“这算什么，以后活我全包了，你就安心做菜就行。”他语气大得惊人，俨然把自己当成了这家店的二老板。